
Produção de Açúcar I
Produção de Açúcar I aborda os conhecimentos fundamentais para entender o processo de produção de açúcar de qualidade.
About the course
LANÇAMENTO EM BREVE
O curso Produção de Açúcar I abordaremos os aspectos qualitativos e quantitativos, substâncias oticamente ativas, açúcares redutores, medidas de cinzas e outros conceitos para sedimentar os conhecimentos fundamentais para entender o processo de produção de açúcar de qualidade.
objective
Este curso tem o objetivo de sedimentar os conhecimentos fundamentais para entender o processo de produção de açúcar de qualidade.
Target Audience
Todos(as) os(as) profissionais que exercem ou pretendem exercer atividades relacionadas ao setor sucroenergético com ou sem experiência no setor
Format
Online com aulas gravadas e ao vivo
Teacher)
Equipe Bio Energy Academy

O corpo docente é formado por professores oriundos do Departamento de Tecnologia Agroindustrial e Socioeconomia Rural do Centro de Ciências Agrárias da Universidade Federal de São Carlos (DTAISER/CCA/UFSCar), renomados pesquisadores do antigo IAA/PLANALSUCAR, e por profissionais e consultores altamente competentes e qualificados em suas áreas de atuação.
Conheça nossa equipe aqui

Contents
Módulo 1 – Aspectos das Estruturas Químicas
Sedimentando Conceitos
Aspectos Qualitativos e Quantitativos
Substâncias Oticamente Ativas
Açúcares Redutores
Medidas de Cinzas
Composição das Misturas
Módulo 2 – Aspectos Reacionais
As reações
Sulfitação e Caleagem
Reações de Formação de Cor
Fatores Físicos do Tratamento de Caldo
Colóides orgânicos e inorgânicos
Coagulantes e Floculantes