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Produção de Açúcar I

Produção de Açúcar I aborda os conhecimentos fundamentais para entender o processo de produção de açúcar de qualidade.

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Sobre o Curso

LANÇAMENTO EM BREVE


O curso Produção de Açúcar I abordaremos os aspectos qualitativos e quantitativos, substâncias oticamente ativas, açúcares redutores, medidas de cinzas e outros conceitos para sedimentar os conhecimentos fundamentais para entender o processo de produção de açúcar de qualidade.

Objetivo

Este curso tem o objetivo de sedimentar os conhecimentos fundamentais para entender o processo de produção de açúcar de qualidade.

Público-alvo

Todos(as) os(as) profissionais que exercem ou pretendem exercer atividades relacionadas ao setor sucroenergético com ou sem experiência no setor

Formato

Online com aulas gravadas e ao vivo

Professor(a)

Equipe Bio Energy Academy

Equipe Bio Energy Academy

O corpo docente é formado por professores oriundos do Departamento de Tecnologia Agroindustrial e Socioeconomia Rural do Centro de Ciências Agrárias da Universidade Federal de São Carlos (DTAISER/CCA/UFSCar), renomados pesquisadores do antigo IAA/PLANALSUCAR, e por profissionais e consultores altamente competentes e qualificados em suas áreas de atuação.


Conheça nossa equipe aqui

Equipe Bio Energy Academy

Conteúdo

Módulo 1 – Aspectos das Estruturas Químicas

  • Sedimentando Conceitos

  • Aspectos Qualitativos e Quantitativos

  • Substâncias Oticamente Ativas

  • Açúcares Redutores

  • Medidas de Cinzas

  • Composição das Misturas

Módulo 2 – Aspectos Reacionais

  • As reações

  • Sulfitação e Caleagem

  • Reações de Formação de Cor

  • Fatores Físicos do Tratamento de Caldo

  • Colóides orgânicos e inorgânicos

  • Coagulantes e Floculantes

Perguntas Frequentes